近日，全市食材集中配送学校食堂厨师烹饪技能大赛圆满落下帷幕。37所学校的厨师齐聚一堂，展开了一场精彩绝伦的厨艺大比拼。
本次大赛由市教育局主办，君来集团、苏南食材公司协办，无锡教育电视台、无锡旅游商贸高等职业技术学校承办。市纪委监委派驻第九纪检监察组赴比赛现场全程指导。
大赛精心设置了理论考试和技能操作两个部分。理论考试涵盖操作规范、食品安全、营养学等专业知识。在紧张刺激的实操环节，每位厨师需在限定时间内独立完成一份约30人份量的校园餐“3菜1汤”标准套餐。
切片剁拍、颠勺翻锅，厨师们各展绝活，精心烹制出色香味俱全的营养佳肴。评委们从菜品的口味质量、卫生安全、色泽香气等多个维度进行综合评分。
经过激烈角逐，评选出中小学组、幼儿园组一、二、三等奖。
据悉，这是我市首次举办食材集中配送学校食堂厨师烹饪技能大赛。为了推动校园餐品质的共同提升，大赛特别邀请了20所食材集中配送学校学生餐负责人全程观摩比赛。
市委教育工委书记范良、市纪委监委派驻第九纪检监察组组长汪辉雷等出席大赛，并为获奖选手颁奖。
自2019年9月秋季学期开始，我市探索实施公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革。历经多年的发展沉淀，“校园餐”服务工作“无锡模式”在全国范围内受到广泛关注与借鉴，成为无锡民生领域一张耀眼的“名片”。
下阶段，我市将进一步加强校园餐管理，严格食品安全与营养配餐标准，强化全流程监督，切实保障学生用餐安全、营养均衡与健康。
近日，全市食材集中配送学校食堂厨师烹饪技能大赛圆满落下帷幕。37所学校的厨师齐聚一堂，展开了一场精彩绝伦的厨艺大比拼。
本次大赛由市教育局主办，君来集团、苏南食材公司协办，无锡教育电视台、无锡旅游商贸高等职业技术学校承办。市纪委监委派驻第九纪检监察组赴比赛现场全程指导。
大赛精心设置了理论考试和技能操作两个部分。理论考试涵盖操作规范、食品安全、营养学等专业知识。在紧张刺激的实操环节，每位厨师需在限定时间内独立完成一份约30人份量的校园餐“3菜1汤”标准套餐。
切片剁拍、颠勺翻锅，厨师们各展绝活，精心烹制出色香味俱全的营养佳肴。评委们从菜品的口味质量、卫生安全、色泽香气等多个维度进行综合评分。
经过激烈角逐，评选出中小学组、幼儿园组一、二、三等奖。
据悉，这是我市首次举办食材集中配送学校食堂厨师烹饪技能大赛。为了推动校园餐品质的共同提升，大赛特别邀请了20所食材集中配送学校学生餐负责人全程观摩比赛。
市委教育工委书记范良、市纪委监委派驻第九纪检监察组组长汪辉雷等出席大赛，并为获奖选手颁奖。
自2019年9月秋季学期开始，我市探索实施公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革。历经多年的发展沉淀，“校园餐”服务工作“无锡模式”在全国范围内受到广泛关注与借鉴，成为无锡民生领域一张耀眼的“名片”。
下阶段，我市将进一步加强校园餐管理，严格食品安全与营养配餐标准，强化全流程监督，切实保障学生用餐安全、营养均衡与健康。