为进一步强化食堂食品安全管理，提升食堂工作人员专业操作水平，切实保障全体师生饮食健康与安全，近日，无锡市云林实验小学邀请云林社区医院专业医生，为三校区食堂全体员工开展关于食品安全与操作规范的专题培训。

培训会上，云林社区医院的医生结合真实案例与专业知识，围绕食品安全核心要点展开讲解，确保每一位食堂员工都能准确掌握规范操作的细节与标准，有效规避食品安全风险。社区医生着重讲解了在日常烹饪中的具体操作方法，比如如何使用标准量具控制调味料用量，避免因口味偏好导致油盐摄入超标。此外，医生还详细讲解了常见食源性疾病的预防知识，包括如何识别变质食品、控制烹饪温度和时间等，帮助食堂员工提升对食品安全隐患的判断力和应对能力。通过本次培训，食堂员工不仅系统学习了食品安全相关法律法规和专业知识，更深刻认识到规范操作对于保障师生饮食安全的重要性，为学校构建更加坚实的食品安全防线奠定坚实基础。

随后，云小荟聚校区食堂负责人对本次培训进行指导讲话。负责人指出，食堂是校园安全的重要“阵地”，师生的饮食安全直接关系到学习、工作与生活质量，是学校民生工作的重中之重。负责人还要求全体食堂员工务必将培训所学知识内化于心、外化于行，在日常工作中严格落实各项操作规范，杜绝侥幸心理和麻痹思想。她再次强调，食堂管理团队将加大日常巡查与监督力度，对食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节进行常态化检查，对发现的问题立行立改，确保每一项安全措施都落到实处。同时，鼓励员工们在工作中积极提出合理化建议，共同优化食堂管理流程，持续提升餐饮服务质量，为全校师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

未来，云林实小将继续以“严标准、实举措”推进食品安全工作，定期组织食堂员工参与更高层次的专业技能培训和应急演练，提升员工应对突发食品安全事件的能力，让安全意识真正融入日常工作的每一个细节，以实际行动筑牢校园食品安全的坚固防线。