为强化幼儿园膳食管理透明度，保障幼儿饮食安全与营养均衡，无锡市滨湖实验幼儿园青祁园区于2025年6月13日召开膳食委员会会议。活动通过财务公开、营养解读、班本实践及多方共治等举措，系统展示幼儿园在食堂管理中的科学化、规范化与人性化实践，为幼儿健康成长筑牢坚实屏障。
         会议上，保健医生以《膳食营养管理全链条》为题，从食堂管理、营养分析、饮食卫生、食谱制定四大维度展开分享。通过展示“带量食谱营养分析”实时数据，详细解读了如何根据幼儿年龄特点、季节变化动态调整食谱，确保每餐营养达标。并重点介绍了食材留样、餐具消毒、阴离子洗涤剂检测等操作流程，强化家长对食品安全的信心。班级教师以《自主进餐中的“食育”探索》为题，分享班级如何将进餐环节转化为教育契机。从餐前“食材溯源小课堂”激发幼儿探索欲，到自主取餐中的“量力而行”培养责任意识，再到餐后“光盘行动”评价机制，将礼仪教育、劳动意识、健康认知融入日常。

为强化食堂管理监督力度，无锡市滨湖实验幼儿园青祁园区在验菜环节采取多项举措。除行政人员与教职工每日进行常规查验外，特别设立“家长验菜岗”，随机邀请家长代表参与食材品质、重量、新鲜度的核查工作。在落实陪餐工作方面，园区实行“学校及相关负责人 + 家长 + 各级教育部门”三级陪餐制度。陪餐人员需认真填写《学校（幼儿园）陪餐记录表》，从饭菜的色香味形到温度适宜度等方面进行全方位评价。对于陪餐过程中发现的问题，及时反馈并督促整改，确保幼儿能够吃到安全、可口、营养的饭菜。

食堂工作是幼儿园的生命线，无锡市滨湖实验幼儿园通过建立“制度保障、专业引领、家园共育”三维管理体系，以实际行动诠释“食育”真谛，为幼儿健康成长筑牢坚实屏障。