为筑牢幼儿饮食安全防线，切实提升教职工应对突发食物中毒事件的应急反应与协作能力，近日，无锡市新吴区嘉城幼儿园精心组织开展了食物中毒应急演练。

演练筹备阶段，后勤主任沈丽珍牵头召开“食物中毒应急演练”工作部署会，制定详细周密的演练方案，明确各岗位教职工在演练中的具体责任，要求全员熟悉食物中毒处置全流程，为演练顺利开展奠定坚实基础。

演练正式开始，模拟午餐过后，某班级多名幼儿接连出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。班级老师迅速行动，第一时间与保健室取得联系，同时有条不紊地安抚幼儿情绪，将发病幼儿及时隔离，避免交叉感染。保健医生接到通知后即刻赶赴现场，初步判断症状后，迅速上报园部，并果断联系120急救中心。

园部接到报告，立即启动《嘉城幼儿园食物中毒应急预案》。食品安全员迅速封锁食堂，封存留样冰箱，妥善保留餐饮用具，为后续专业检测提供可靠依据。保育员则在上级部门完成取样工作后，严格依照呕吐物处理流程，对呕吐物及教室周边物品进行全面细致的消毒，杜绝二次污染风险。

此次演练全程分工明确、反应迅速、环节衔接紧密流畅。通过实战演练，不仅进一步完善了幼儿园食物中毒应急处置流程，更提升了全体教职工的应急处置能力与风险防范意识，为保障幼儿饮食安全增添了有力保障。