为进一步提升食堂人员专业技能和服务水平，强化团队协作并激发创新思维，2025年4月14日，无锡师范附属实验幼儿园组织开展了技能“厨”采，守护成长食堂人员技能比赛。此次比赛分为理论知识考核、餐具清洗消毒和刀工展示三部分。
理论是实践的基石。在这个环节中，食堂工作人员将接受全面的食品安全理论知识考核，从食品选购、存储、加工到烹饪过程中的安全规范操作，都将成为他们必须掌握的要点。
餐具清洗消毒是食堂工作的基础，更是保障幼儿饮食安全的关键防线。比赛哨声响起，参赛选手们迅速进入状态，凭借丰富经验与扎实功底，严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的清洗消毒标准流程。水流声与餐具碰撞声交织，现场仿佛奏响一曲严谨规范的卫生“交响乐”，充分展现了食堂人员对卫生细节的高度重视与专业素养。
刀工作为食堂人员的核心技能，直接关系到菜品质量与工作效率。在“哒哒哒......”的切菜声中，选手们全神贯注，将日常幼儿园中最常见的黄瓜、西红柿、土豆等食材切成均匀细丝或小片小方块。她们动作娴熟流畅，切配出的蔬菜丝粗细一致、大小均匀，精湛技艺令人赞叹。
本次活动不仅提升了食堂人员的专业技能和素养,也为可爱的食堂工作人员提供了一次展示自我的平台,相信他们将以本次活动为契机,继续把好安全质量关,提供安全、放心,可口的食物,为全体师幼的健康保驾护航!(报道：马金芳)
为进一步提升食堂人员专业技能和服务水平，强化团队协作并激发创新思维，2025年4月14日，无锡师范附属实验幼儿园组织开展了技能“厨”采，守护成长食堂人员技能比赛。此次比赛分为理论知识考核、餐具清洗消毒和刀工展示三部分。
理论是实践的基石。在这个环节中，食堂工作人员将接受全面的食品安全理论知识考核，从食品选购、存储、加工到烹饪过程中的安全规范操作，都将成为他们必须掌握的要点。
餐具清洗消毒是食堂工作的基础，更是保障幼儿饮食安全的关键防线。比赛哨声响起，参赛选手们迅速进入状态，凭借丰富经验与扎实功底，严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的清洗消毒标准流程。水流声与餐具碰撞声交织，现场仿佛奏响一曲严谨规范的卫生“交响乐”，充分展现了食堂人员对卫生细节的高度重视与专业素养。
刀工作为食堂人员的核心技能，直接关系到菜品质量与工作效率。在“哒哒哒......”的切菜声中，选手们全神贯注，将日常幼儿园中最常见的黄瓜、西红柿、土豆等食材切成均匀细丝或小片小方块。她们动作娴熟流畅，切配出的蔬菜丝粗细一致、大小均匀，精湛技艺令人赞叹。
本次活动不仅提升了食堂人员的专业技能和素养,也为可爱的食堂工作人员提供了一次展示自我的平台,相信他们将以本次活动为契机,继续把好安全质量关,提供安全、放心,可口的食物,为全体师幼的健康保驾护航!(报道：马金芳)