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惠山中专:无锡大饭店餐饮研究所惠山中专分所签约揭牌

作者: 文章来源: 发布时间:2019-05-08
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    5月6日,惠山中专职业教育活动周启动仪式如期拉开了帷幕。在此次活动中,无锡大饭店餐饮研究所惠山中专分所签约揭牌活动也隆重举行。

    无锡大饭店餐饮研究所惠山中专分所在惠山中专的“安家落户”标志着学校商贸旅游系烹饪、旅游专业与无锡大饭店校企合作的进一步提升,在共同实现产教深度融合,打造校企命运共同体的道路上迈上了新的台阶。

    惠山中专烹饪专业与无锡大饭店起于1993年,在二十多年的紧密合作中,学校与无锡大饭店始终坚持育人为本、平等自愿、互惠共赢的原则,在招生方案、人才培养方案制定、课程体系开发、双基地建设、教学资源库建设、学徒生产教学、学习评价、各类标准和制度建设这八个方面,实现了校企协同、德技并修、工学结合,共同培养高素质劳动者和技术技能人才;根据餐饮行业的特点,实行“旺工淡学、工学交替”人才培养模式,真正将产教融合作为促进经济社会协调发展的重要举措,融入经济转型升级各环节,贯穿人才开发全过程。

    2014年8月25日,教育部以教职成〔2014〕9号印发《关于开展现代学徒制试点工作的意见》,2015年1月,惠山中专与无锡大饭店、无锡凯莱大饭店紧跟时代步伐,又共同开展了现代学徒制试点,进一步巩固并实现了校企深度合作,产教深度融合,于2017年5月,成为无锡市首批"现代学徒制试点项目"。

    学徒制模式下的校企合作,不但使学校教学资源与企业生产资源融合,学校教师与企业师傅融合,岗位工作要求与技能教学评价融合,在科研方面也屡结硕果:学校邀请企业专家参与市十二五规划课题研究;专业教师下企业实践,并为企业研发特色菜品;积极参与市技能大师工作室建设,发表论文16篇,专利受理2项。

    招收企业冠名的学徒制班级,将企业文化与班级文化融合,企业精神贯穿班级精神,通过"拜师学艺"对学徒进行思想文化教育和专业技能的渗透,把专业核心素能嵌入人才培养的全过程。以传承中国烹饪大师们"烹饪技艺的精湛和高超,需要不懈的努力和苦练"为职业追求和目标,涌现了一大批道德高尚,技能过硬的优秀学徒。

    路漫漫其修远兮,《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》(国办发〔2017〕95号)中指出“深化产教融合,促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接,是当前推进人力资源供给侧结构性改革的迫切要求,对新形势下全面提高教育质量、扩大就业创业、推进经济转型升级、培育经济发展新动能具有重要意义。”面对新形势,新要求,惠山中专与无锡大饭店将以无锡大饭店餐饮研究所惠山中专分所作为校企深度合作,产教深度融合的载体,以王禹梅技能大师工作室和周国良技能大师工作室两个大师工作室作为进一步面向产业和区域发展需求,完善教育资源布局,加快人才培养结构调整,创新教育组织形态,促进教育和产业联动发展的桥梁,在深化产教融合,全面提升人力资源质量的校企合作之路上不断探索,砥砺前行!

 

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