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无锡旅游商贸高等职业技术学校:传师道授业解惑,固徒本勤勉精技

作者:孙毓蔓 文章来源:无锡旅游商贸高等职业技术学校 发布时间:2017-09-13
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    古之学者必有师。师者,所以传道、受业、解惑也。9月12日下午1时,无锡旅游商贸高等职业技术学校携手烹饪协会下属“无锡总厨联盟俱乐部”,隆重举行现代学徒制师生结对仪式,传承古典师徒文化,构建现代学徒制度。

    活动现场学生给师父敬茶、向师父行礼,师父给徒弟授帽、正衣冠,庄严而隆重。 “中华厨艺,博大精深,诚信为本,勤学苦练”,弟子们齐念入门誓词,勉励自身,务实为本,本分做人,传承创新,永记师恩。师生结对不只是一纸协议,一种形式,更是一个团队,一种文化,形成一种积极向上、比学赶超的学习氛围。

    问渠哪得清如许?为有源头活水来。为进一步贯彻党的十八大三中全会和全国职业教育工作会议精神,深化产教融合、校企合作,作为江苏省学徒制试点单位,无锡旅商高职先试先行,整合社会资源、创新教育理念,尝试校企共育新模式,探索烹饪专业人才培养新方案。本次创新,改变了传统意义上的课堂培养,推动了现代学徒制在烹饪人才培养中的可行性实践,为职业教育实施现代学徒制提供了可借鉴的范式。有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程,实现专业设置与餐饮行业需求对接,课程内容与职业标准对接,职业教育与终身学习对接,提高人才培养质量和针对性。

    上善若水,水润万物,学徒制作为一股清流,润泽锡城。企业方面,学徒制解决了年节时期人手短缺问题,为企业提供优质的储备人才;学校方面,为学生提供更为广阔的社会平台,天高任鸟飞,海阔凭鱼跃,跟随名厨名师学习,既能调动学生参与的积极性,又能化解高端人才引进难的困境,可谓是“校企双赢”。教学模式的改革,助力校企互通有无、互相帮扶,将推动无锡餐饮更上一层楼,更好地继承和发扬中华美食文化。

    人情练达即文章,世事洞明皆学问。愿学子们能够有责任,有担当,谨记师父殷切期望,勤学苦练,塑造餐饮行业的工匠精神;怀揣梦想,勇于实践,勤勉做事,一路披荆斩棘,一路奋勇向前。

 

 

 

 

 

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